বরিশালের বানারীপাড়া উপজেলায় চাখার ইউনিয়নের কালিবাজারে মো. নাসিরের রসগোল্লা দেশব্যাপী সুনাম অর্জন করেছে। ঈদ কিংবা ছুটির দিনে হাজার হাজার মানুষ ভিড় করে তার দোকানে। স্বাদে-ঘ্রানে অনন্য তার তৈরি রসগোল্লা যে জনপ্রিয়তা পেয়েছে, সেক্ষেত্রে চাহিদার তুলনায় মিষ্টির উৎপাদন খুবই কম।
কারিগর নাসির নিজ হাতেই ৩০ বছর ধরে গ্রামের গরুর খাঁটি দুধ সংগ্রহ করে মিষ্টি তৈরি করেন। তার মিষ্টি খেতে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার। উপজেলার যেকোনো মেহমান এলে তাদের পছন্দের শীর্ষে থাকে কালিবাজারের রসগোল্লা।
বানারীপাড়া থেকে ঢাকা কিংবা অন্য কোথাও বেড়াতে গেলে মেহমানদের চাহিদা থাকে কালির বাজারের রসগোল্লা। সন্ধ্যা নদীর তীরবর্তী স্থানে বাজারটি হওয়ায় প্রতিদিন বিকালে নদীর পাড়ে মানুষ ঘুরতে এসে রসগোল্লা ও পুরি খেয়ে যায়।
স্থানীয়রাও কালিবাজারের মিষ্টি ও পুরি খুব পছন্দ করেন।
জানা যায়, নাসির প্রতিদিন দুপুরে ক্রেতাদের সামনেই গরুর খাঁটি দুধ দিয়ে ছানা তৈরি করে রসগোল্লা বানিয়ে থাকেন।
দেশের যেকোনো প্রান্ত থেকে লঞ্চ কিংবা বাসে বরিশাল আসার পরে, বরিশাল সদর থেকে বাস কিংবা মাহিন্দ্রা করে বানারীপাড়া আসতে হবে। বানারীপাড়া থেকে ট্রলার কিংবা অটোতে করে কালির বাজারে যেতে পারবেন অনায়াসে।
কেকে/এমএ
বুধবার, ২৪ জুন ২০২৬, 
ফিচার- এর আরো খবর
