পাকা রাঁধুনি

স্পেশাল চিলি চিকেন

চিলি চিকেন বানানো যায় গতানুগতিকভাবে। আবার রসনায় অন্যমাত্রা যোগ করে স্পেশাল কিছু। তাই চলুন জেনে নেয়া যাক স্পেশাল চিলি চিকেনের রেসিপি।...

গাজরের হালুয়ায় মিষ্টিমুখ

মিষ্টিমুখ করতে চান? জেনে নিন সুস্বাদু গাজরের পায়েসের রেসিপি-...

খেজুর গুড়ের পায়েস

মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে পায়েসের জনপ্রিয়তা সবচেয়ে বেশি। আর শীতের এই সময়ে বিভিন্নরকম পিঠার পাশাপাশি খেজুর গুড়ের পায়েস না হলে যেন জমেই...

লইট্টা শুঁটকি ভুনা

সাদা ভাতের সঙ্গে ঝাল ঝাল শুঁটকি ভুনার কথা শুনলেই জিভে আসে জল। স্বাদের একঘেমেয়ি দূর করতে মজাদার শুঁটকি ভুনা রান্না করে ফেলতে পারেন। জেনে...

চকোলেট বান

ঘরেই বানান চকোলেট বান। রইলো রেসিপি-...

পনিরের স্টার্টার

পনির তো নানা ভাবে খাওয়া যায়। আছে নানা গতানুগতিক পদও। কিন্তু ভিন্ন স্বাদ বিবেচনায় সেঁকা পনিরও কিন্তু স্বাদে কিছু কম নয়, দরকার শুধু একটু যত্ন...

ছোট মাছের অন্যরকম পদ

মাছ প্রিয় বাঙালির কাছে ভাতের সাথে মাছের পদ মানেই জমিয়ে নিমিষেই ভাত সাবাড়। বিশেষ করে ছোট মাছের নানা রেসিপি বাঙালিদের মন জয় করেছে সহজেই।...

অন্যরকম বিরিয়ানি

বিরিয়ানি খেতে তো পছন্দ করেন অনেকেই, কিন্তু বাড়িতে বিরিয়ানি রান্নার কথা উঠলেই গায়ে জ্বর আসে প্রায় কম-বেশি সবারই। তবে বিরিয়ানিটা যদি হয়...

ঘরেই বানান মসলাদার জংলি মাটন

মাটনের একটি অতি জনপ্রিয় পদ জংলি মাটন। নামেই বোঝা যায় এই পদ বেশ মশলাদার। রাজস্থানী মশলা ও লঙ্কার ঝাঁজে মাটনের অন্যরকম এই পদ ভোজনরসিকদের...

দুধ পুলি পিঠা

দুধ পুলি| শীতের পিঠা। ঐতিয্যবাহী এই পিঠা তৈরির খুব সহজ একটি রেসিপি আছে। এই রেসিপিতে তৈরি করলে পিঠা ফাটবে না বা ভেঙে যাবে না, ঠাণ্ডা হওয়া পর শক্তও হয়ে...

নানা সাধের কচুরি

অনেক সময় আমরা টিফিনে বা সন্ধ্যার আড্ডায় একটু অন্যরকম কিছু খেতে চায়। এ সময় গুলোতে বাঙালী রসনায় কচুরি একবারে যর্থাথ বলা চলে। আপনাদের জন্যই...

ভিন্ন স্বাদের চিংড়ির দুই পদ

চিংড়ি মাছে অনেকের অ্যালার্জীর সমস্যা থাকলেও অনেকেই আছেন যারা চিংড়ি খেতে দারুণ পছন্দ করেন। তাদের জন্যই আজকে চিংড়ির বিশেষ দুই পদের রইলো...

আড্ডা-স্ন্যাকসে জমে যাক সন্ধ্যা

বাঙালী চিরকালই বেশ ভোজনরসিক। নানা বেলায় নানা পদে জমিয়ে খাওয় ছাড়া বাঙালীর দিন যেন শেষ হয়না। তাই আজ রইলো সন্ধ্যেবেলার স্পেশাল সন্যাকস এর দু’টি...

মাংস দ্রুত সেদ্ধ করার সহজ উপায়

গরু কিংবা খাসির মাংস রান্না করতে গেলেই বিড়ম্বনায় পড়তে হয়? মাংস সেদ্ধ না হওয়ায় কোনোভাবেই অল্প সময়ে রান্না করতে পারেন না? চিন্তা নেই, অল্প...

একঘেয়েমী কাটাতে মাছের অন্যরকম পদ

কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া বাঙালীর চলে না বললেই চলে। কিন্তু এক রকম মাছের পদে অরুচি ধরে যায় সবারই। কারই বা আর রোজ রোজ মাছের ঝোর খেতে...

জমিয়ে খান ডাব-পনির

ডাব চিংড়ি তো খেয়েছেন। কিন্তু ডাবের শাঁস দিয়ে পনির রান্না করে দেখেছেন কখনও? ডাবের শাঁস আর পনিরের নমনীয়তায় এই পদ কিন্তু জমে যাবে।আজই...

অন্যরকম আচার বানান ঘরেই

এক সময় প্রতি ঘরেই কম-বেশি আচার বানানো হতো। কিন্তু রোজকার ব্যস্ততায় আমাদের এখন আর তা হয়ে উঠে না বললেই চলে। তাই বাজার থেকে কেনা আচারের বয়ামই...

নিরামিষে করুন বাজিমাত

ভালো রান্না মানেই কিন্তু কেবল আমিষ নয়। কেউ কেউ ভালো মুখরোচক রান্নার ক্ষেত্রে নিরামিষেও আস্থা রাখেন। কেউ বা মুখ বদলাতে নিরামিষ পদ রান্না করেন বাড়িতে।...

বাড়িতেই বানান চকোলেট কেক

উৎসবে, আপ্যায়নে, জন্মদিনে কেকের কোন বিকল্প হয় না। ছোট থেকে আবাল-বৃদ্ধ, কেক পছন্দ করে না এমন মানুষ কমই আছে। বেশির ভাগ মানুষই দোকান থেকে কেক কিনে আনার...

ডিমের ভিন্ন পদে টিফিন

ডিম খেতে ভালবাসেন না এমন মানুষ খুবই কম।বিশেষ করে, শিশুরা ডিমের ভক্ত তো বটেই। ডিম খেতে চাইলে পোচ, অমলেট, ডিমের কারি বাদ দিয়ে একটু অন্য ভাবে...

ছুটির দিনে জমজমাটি ঘি-মাটন কোর্মা

রেড মিটে চিকিৎসকের চোখ রাঙানি থাকলেও মাসে অন্তত এক বার কোনও এক ছুটির দিনে চিকেন ছেড়ে রেড মিটে যেতেই চায় বাঙালি। তার ওপর আলু দিয়ে মাংসের...