পাকা রাঁধুনি

খুব সহজে গরু-আলু-ঝোল রান্না

উপকরণ:গরুর মাংস এক কেজি, আলু গোল করে কাটা তিনটি, পেঁয়াজ কুচি চার টেবিল চামচ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া এক টেবিল...

বিখ্যাত চুই ঝালে গরুর মাংস

খুলনাঞ্চলের মানুষ চুইঝাল ছাড়া মাংস রান্নার কথা ভাবতেই পারে না। কারণ চুইঝালের সুঘ্রাণ মাংসকে করে তোলে অতুলনীয় সুস্বাদু। আজ আপনাদের জন্য...

গরুর মাংসের তিন পদ

ভোজন রসিকদের জন্য কোরবানির ঈদ মানেই ভূরি ভোজের মহোৎসব। ঈদ উপলক্ষে বানানো নানা পদের বাহারি খাবার দাবার দেখে অনেকেই লোভ সামলাতে পারেন না। কিন্তু আপনি...

ঝুম বৃষ্টিতে খিচুড়ি

ঝুম বৃষ্টিতে একটু আধটু বৃষ্টিবিলাস করতে কার না ইচ্ছে করে। নাগরিক এই ব্যস্ত জীবনে সেই স্বপ্ন অনেকটাই অধরা থেকে যায়। তবু যেটুকু সুযোগ পাওয়া যায়, খাবার...

খাসির রেজালা

সুস্বাদু খাবার খেতে আমাদের সবার পছন্দ। সেটা যদি হয় খাসির রেজালা। তাহলে তো কথাই নেই। তা হলে চলুন খাসির রেজালার রান্নার কলাকৌশল জেনেনেই।...

কাঁঠালের হালুয়া

এখন চলছে ফলের মৌসুম। গ্রীষ্ম শেষ হলেও আম, কাঁঠাল, লিচু, জাম, তরমুজ ইত্যাদি রসালো ফল এখনো রয়েছে বাজারজুড়ে। একেক ফলের রয়েছে একেক পুষ্টিগুণ। ...

সর্ষে-বোয়াল

সর্ষে-ইলিশ তো অনেক হলো। এবার অন্য মাছ সরিষা দিয়ে খেলে কেমন হয়? আসুন জেনেনেই সরিষা দিয়ে বোয়াল রান্নার রেসিপি; সর্ষে-বোয়াল। ...

শাপলা শুটকি

জাতীয় ফুল শাপলা দিয়ে কি কখনো মজার তরকারি রান্না করেছেন? যদি না করে থাকেন, তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক শাপলার লতি দিয়ে শুটকির তরকারি রান্নার পদ্ধতি!...

সকালের নাশতার এগ চপ

যখন আপনি খুব তাড়াহুড়োর মধ্যে থাকেন এবং সকালের নাশতার সময় পান না, তখন চটজলদি একটা ডিম খেয়ে নিন। কারণ ডিমে আছে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম,...

শুকনো মরিচের গুঁড়োয় জামের ভর্তা

পাকা জামের রঙে মুখ রঙিন করার স্বাদই আলাদা। এই রসালো ফল, যা খেলে মুখে স্বাদ তো লেগে থাকবে; সঙ্গে রঙিনও হয়ে থাকবে মুখ। মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি...

স্বুস্বাদু নারিকেলের সন্দেশ

নারিকেলের সন্দেশ! শুনলেই জিবে জল আসে। অনেক মজাদার ও সুস্বাদু একটি খাবার। আপনি সহজেই অল্প সময়ে ঘরে তৈরি করতে পারেন এই মজাদার নারিকেলের সন্দেশ।...

পাকা আমের চার পদ

পাকা আমের লাচ্ছিউপকরণপাকা আম-১টা, চিনি-১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই-১ কাপ, পেস্তা বাদাম- ২/৩টা (কুচি করা), এলাচ গুঁড়ো-১ চিমটি।প্রস্তুত...

সেমাইয়ের ৫ পদ

ঈদে মিষ্টি কিছু মুখে দেওয়া ভালো। আমরা বাংলাদেশিরা মিষ্টান্ন হিসেবে প্রথমেই রাখি সেমাইকে। সেমাই রান্না যেমন সহজ তেমন খুব দ্রুত এটি রান্না করা যায়।...

গার্লিক চিকেন

উপকরণমুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, গোল মরিচ ২ চা চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ, চিলি গার্লিক পেস্ট ১ টেবিল চামচ,...

বাটার চিকেন

কাটা মাংস ভালো করে ধুয়ে টক দই, অল্প পরিমাণ হলুদ, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন।...

ইফতারির আয়োজনে গরম লুচি

রমজান মাস জুড়েই অনেক বাসাতেই ইফতারির আয়োজনে থাকে সবজি কিংবা ডালের সাথে গরম ফোলা লুচি। ফোলা ও মচমচে লুচির স্বাদ অতুলনীয়।...

মজাদার ডিপ ফ্রাইড মাশরুম

স্যুপে কিংবা পাস্তায় মাশরুম এখন অনেকেই খেয়ে থাকেন। চাইনিজ ভেজিটেবল রান্নাতেও একটু মাশরুম যোগ করলে স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুনে। কিন্তু, কেবল...

ইলিশ পোলাও

ইলিশের নাম শুনলে কার না জিভে জল চলে আসে! এই এক ইলিশই রান্না করা যায় নানা উপায়ে। তেমনই একটি মজাদার খাবার ইলিশ পোলাও। চলুন আজ আমরা দারুণ লোভনীয়...

আলু-ডিমের ঝাল ফ্রেজি!

বাড়িতে কেবল আলু আর ডিম আছে, আর কিচ্ছু নেই রান্না করার মতন! মাঝে মাঝে হয় না এমন? তাই বলে ঘরে বাজার না থাকলে বুঝি ভালো খাওয়া চলবে না? অবশ্যই চলবে!...

রুইমাছের বেগুন বড়ির ঝোল

মাছের স্বাদে বাঙালিয়ানা জমিয়ে দিতে জেনে নিন এই রেসিপি-...

শীত শেষে ফুলকপির দুই পদ

শীত প্রায় যায় যায় করছে। খাতায়-কলমে ক্যালেণ্ডারের পাতার হিসেবে যদিও শীতের বিদায়ঘন্টা বেজে গেছে ইতোমধ্যেই। আর শীতের উপাদেয় সবজি ফুলকপিও...