বরইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচারের রেসিপি

চলতি মৌসুমে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে কাঁচাপাকা বরই। মৌসুম চলে গেলে বরই পাওয়া যায় না। কিন্তু বরই পাকার পর তা শুকিয়ে নিয়ে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা...

মজার পুঁইপাতা ভাপা ইলিশ

ইলিশ মাছ সবচেয়ে মজা ভাপা খেতে। লাউপাতা মোড়ানো ভাপা ইলিশ তো আগে খেয়েছেন। কখনো পুঁইপাতার ভাপা ইলিশ খেয়েছেন? চলুন মুখরোচক এই খাবারটির...

রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন কাবাব তৈরি করুন ঘরেই

কাবাব খেতে কে না পছন্দ করেন। আর তা যদি হয় চিকেন কাবাব তাহলে তো কথায় নেই। যদিও রেস্টুরেন্ট থেকেই কমবেশি সবাই কাবাব কিনে খান, তবে চাইলে...

রসুনের খোসা ছাড়ানোর সহজ উপায়

রান্না সুস্বাদু করতে আদা-রসুনের বিকল্প নেই। যে কোনো রান্নায় মিশ্রিত আদা-রসুন পড়লেই স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়! মাছ, মাংস তো আছেই, এ ছাড়া আরও অনেক রকমারি...

নতুন স্বাদের বাহারি আলুর দম

সব তরকারিতেই মানিয়ে যায় আলু। আলুর দম অনেকের পছন্দ। এটি খেতেও সুস্বাদু আর রান্নাও হয় সহজে। লুচি অথবা খিচুড়ি, সব কিছুর সঙ্গেই আলুর দম...

টক-ঝাল ফুচকা রেসিপি

টক-ঝাল দিয়ে ফুচকা খেতে পছন্দ করেন নিশ্চয়ই? বিশেষ করে মেয়েরা এই খাবার অনেক বেশি পছন্দ করে। ফুচকা রাস্তার পাশে ছোট ছোট দোকানে কিনতে পাওয়া...

রেসিপি: চিকেন চিজ বার্গার

ফাস্টফুডের মধ্যে অনেকেই বার্গার খেতে পছন্দ করেন। তবে বার্গার সাধারণত আমরা রেস্তোরাঁ থেকে কিনে খেয়ে থাকি। তবে আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি...

রসগোল্লায় মিলবে আমের স্বাদ, জানুন রেসিপি

আমের ভরপুর মৌসুমে আম খাওয়ার পাশাপাশি অনেকেই এটি দিয়ে বানাচ্ছেন নানারকম খাবার। আম দিয়ে তৈরি হরেকরকম খাবারের তালিকায় আপনি যোগ করতে পারেন...

যেভাবে রাঁধবেন সুস্বাদু নেহারি

গরু বা ছাগলের হাটু নিচ থেকে পায়ের হাড় দিয়ে আমাদের দেশের প্রায় পরিবারেই একটা বিশেষ রান্না হয়, যাকে বলা হয় নেহারি। সুস্বাদু এই খাবারটি...

পাঁচমিশালি রান্না

খাট্টা বেগুন : ...

কম মসলায় স্বাদ

যা লাগবে : যে কোনো মাছের টুকরো ৪-৫টি, কুমড়া কিউব করে কাটা ৮-১০ টুকরা, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়াপাতা, কালো জিরা ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২-৩টি, টমেটো...

নারকেল বাটা দিয়ে হাঁস ভুনা

শীত মানেই উৎসব আর খাওয়া-দাওয়া। শীতকালের ভোজন আয়োজন হাঁস ছাড়া যেন অসম্পূর্ণ। চালের রুটি কিংবা চিতই পিঠা হাঁসের মাংস জমে যায় সব কিছুর সঙ্গে।...

ঐতিহ্যবাহী লাউ দুধের রেসিপি

লাউয়ের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সবারই জানা। লাউ খেতে যেমন মজা, তেমেই এর উপকারিতাও অনেক। লাউ ঝাল এবং মিষ্টি দুভাবেই রান্না করে খাওয়া যায়। চলুন...

গরুর মাংস যেভাবে রান্না করলে পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে

গরুর মাংস প্রোটিনযুক্ত খাবার। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই ভালো। তবে প্রোটিনের পাশাপাশি গরুর মাংসে কিছুটা ফ্যাট রয়েছে। যাতে আবার...

পাতলা ঝোল ঘন করার উপায়

সবার রান্না সমান ভালো হয় না। যারা রান্না খুব বেশি ভালো করতে পারেন না, তারা রাঁধতে গিয়ে কিছু ভুল করেই ফেলতে পারেন। বিশেষ করে ঝোলের তরকারি...

সবজির ভাপা পিঠা

চলছে শীতের আমেজ। শীত মানেই ভাপা পিঠা, শীতমানেই সবজি। শীতের এই আমেজ আর সবজির সহজলভ্যতা মিলিয়ে জমিয়ে ট্রাই করতেই পারেন সবজি দিয়ে পিঠা...

মজাদার ফুলকপির চপ

শীতকালীন পুষ্টিকর সবজির মধ্যে অন্যতম ফুলকপি। এটি রান্না, ভাজিসহ নানাভাবে খাওয়া যায়। স্বাদের পাশাপাশি সবজিটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। শীতের...

মাংস ফ্রিজে কতদিন ভালো থাকে?

বছর ঘুরে ত্যাগের মহিমা নিয়ে এলো পবিত্র ঈদুল আজহা।মহান আল্লাহর সন্তুষ্টির জন্য এদিন মুসলমানরা সামর্থ্য অনুযায়ী কুরবানি দিয়ে থাকেন।...

কিভাবে রান্না করবেন কাচ্চি বিরিয়ানি

আমরা কে না কাচ্ছি পছন্দ না করি, ছোট কিংবা বড় কাচ্ছির কথা শুনলে লোভ সামলানো যেন বড় দায়। আর প্রতিদিন ড় রড় রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাবার খাওয়াটাও...

পারফেক্ট ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির ৫ কৌশল

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রায় সব বয়সের মানুষের পছন্দের একটি খাবার। এটি যেকোনো অনুষ্ঠানেও খাবারের তালিকায় রাখা যায় খুব সহজেই। বাড়িতেও বিকেলের...

অমলেট ও মামলেট, দুটির মধ্যে পার্থক্য জেনে নিন

বাঙালির কাছে ডিম বেশ জনপ্রিয় আমিষ পদ। রোজ মাংস বা মাছ রান্না সম্ভব হয় না। তাই ডিমের ওপর দিয়ে সহজেই চালিয়ে দেওয়া যায়। সকালের নাশতায় হোক...