হাঁসের কালিয়া
ডেস্ক রিপোর্ট
🕐 ৩:৩৭ অপরাহ্ণ, ফেব্রুয়ারি ০৯, ২০২০
উপকরণ:
হাঁস – ১টিপেঁয়াজ বাটা – ১/২ কাপ
আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
হলুদ বাটা – ১ চা চামচ
মরিচ বাটা – ১ চা চামচ
জিরা বাটা – ১ চা চামচ
ধনে বাটা – ১ চা চামচ
গোলমরিচ বাটা – ১/৪ চা চামচ
তেজপাতা – ১টি
দারচিনি ২ সে.মি. – ৩ টুকরা
এলাচ – ৩টি
মেথি – ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল – ১/২ কাপ
কারি মসলা (ইচ্ছা) – ১ চা চামচ
প্রণালী:
১. বাটা মসলা, তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দিন।
২. মৃদু আঁচে রান্না করুন। মংস সিদ্ধ হলে নামান।
৩. ১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁচে নিন।
৪. তেলে মেথির ফোরন দিন। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দিন।
৫. মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামান।