পদ্ধতি : প্রথমে জাম ধুয়ে একটি বড় বাটিতে নিয়ে হাত দিয়ে ভালোমতো ভর্তা করুন। আঁটি থেকেও জাম ভালোমতো ছাড়িয়ে নিন। তারপর ভালো করে চিপে রস বের করে আঁটিগুলো বেছে ফেলে দিন। এখন ব্লেন্ড করে নিতে পারেন বা বেলের শরবতের মতো পুরোটা একটা ছাঁকনিতে রেখে চেপে চেপে রস নিয়ে আঁশগুলো আলাদা করে ফেলতে পারেন। এবার এতে বাকি সব উপকরণ ও পরিমাণ মতো ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।