এই ভিটামিন হাড়, দাঁত ও মিউকাস মেমব্রেনকে ভালো রাখতে সহায়তা করে। কাঁচামরিচ ছেলেদের প্রোস্টেট ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায় কাঁচামরিচ থেকে। শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি মাড়ি ও চুলের সুরক্ষা করে এই ভিটামিন। কাঁচামরিচ খেলে স্নায়ুর বিভিন্ন সমস্যা কমে।

প্রতিদিনের খাবার তালিকায় অন্তত একটি করে কাঁচামরিচ রাখলে ত্বকে সহজে বলিরেখা পড়বে না, মস্তিষ্কে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমার পাশাপাশি হৃদপিণ্ডের বিভিন্ন সমস্যা কমে যায়। ক্যালোরি বার্ন করে অতিরিক্ত মেদ কমায়। রক্তের কোলেস্টেরল কমায়।