মেথি পনির
পাকা রাঁধুনি ডেস্ক
🕐 ১১:৪৭ পূর্বাহ্ণ, অক্টোবর ২২, ২০১৮
আপনি চাইলে পনির দিয়ে বিভিন্ন ধরনের খাবারের আইটেম তৈরি করতে পারেন। আসুন আজ আমরা দেখে নিই মেথি পনির তৈরির রেসিপি...
উপকরণ : পনির ২০০ গ্রাম, ফ্রোজেন কড়াইশুটি ১০০ গ্রাম, বেবি কর্ণ ৫টা পাতলা করে কাটা, আধাকাপ সাদা দই, আধাকাপ পোস্ত ও বাদাম বাটা, আধা চা চামচ আদা-রসুন বাটা, আধাচামচ লবণ, আধা চা চামচ চিনি, দুটো কাঁচামরিচ বাটা, দুই চা চামচ সরিষার তেল ও এক চা চামচ কসরি মেথিগুঁড়া।
প্রণালী : একটা মাইক্রোওয়েভের বাটিতে পনিরের টুকরোগুলো, কড়াইশুটি ও বেবিকর্ণ রাখুন, এবার একটা বড় বাটিতে দই ভালো করে ফেটিয়ে তার সঙ্গে বাকি সব উপকরণ (মেথি ছাড়া) মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার পুরো পেস্টটা পনিরে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট হতে দিন আধাঘণ্টা।
এবার মাইক্রোওয়েভের স্টিম মোড এ গিয়ে, প্লেটে পানি দিয়ে পানিটা গরম করে নিতে হবে, এবার ম্যারিনেট করা পনিরটা একটা চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পানিতে বাটিটা বসিয়ে ঢাকনাটা ওপরে দিয়ে দিন, ১০ মিনিট টাইম সেট করুন।
মাইক্রোওয়েভ অন করে দিয়ে ৫-৭ মিনিট পরে একবার খুলে দেখে নিন নরম হলো কিনা। একটা চামচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিয়ে কসরি মেথিটা দিয়ে আবার অন করে দিতে হবে। টাইম হয়ে গেলে মাইক্রোওয়েভ আপনা-আপনি বন্ধ হয়ে যাবে।
ব্যস, মেথি পনির রেডি। একটু ঠাণ্ডা হলে বের করে পরিবেশন করুন।