পূজা মানেই নাড়ুর স্বাদ

ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ২১ অক্টোবর ২০২১ | ৬ কার্তিক ১৪২৮

Khola Kagoj BD
Khule Dey Apnar chokh

পূজা মানেই নাড়ুর স্বাদ

পাকা রাঁধুনি ডেস্ক
🕐 ৩:৩৮ অপরাহ্ণ, অক্টোবর ০৩, ২০২১

পূজা মানেই নাড়ুর স্বাদ

আর কদিন পরেই বেজে উঠবে পূজার বাদ্য। সনাতন ধর্মাবলম্বীদের বড় ধর্মীয় উৎসব এটি। পূজার অন্যতম আকর্ষণ হলো সুস্বাদু সব খাবার। আর নারেকেলের নাড়ু ছাড়া পূজার খাবার জমেই না যেন। এখন যেহুতু হাতে কিছুটা সময় আছে তাই আগে থেকে ঝামেলা কমানো জন্য নাড়ু তৈরি করে রাখতে পারেন। আসুন তাহলে দেখে নেই কীভাবে তৈরি করবেন নারিকেলের নাড়ু।

উপকরণ: নারিকেল- ১টি, আখের গুড়- ২০০ গ্রাম, ঘি- ১ টেবিল চামচ, ভাজা তিল- ২ টেবিল চামচ

প্রণালি: প্রথমে নারিকেল ধুয়ে কুড়িয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে গুড়ের সাথে অল্প পানি মিশিয়ে সাথে কোড়া নারিকেল দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। এভাবে ১০/১২ মিনিট রাখতে হবে।

নারিকেল আঠা আঠা হয়ে এলে তাতে ভাজা তিল ও ঘি দিয়ে আবারো নাড়তে হবে। এমনভাবে নাড়তে হবে যেন লেগে না যায়। চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে দেখতে হবে নাড়ু হাতে ঠিক মতো হচ্ছে কিনা। এখন হাতের তালুতে নিয়ে নাড়ু বানিয়ে বোয়ামে ভরে রেখে দিন।

 
Electronic Paper