ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা

ঢাকা, শুক্রবার, ১০ জুলাই ২০২০ | ২৬ আষাঢ় ১৪২৭

ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা

ডেস্ক রিপোর্ট ৪:০৩ অপরাহ্ণ, ফেব্রুয়ারি ১৬, ২০২০

print
ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা

ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা তৈরির প্রণালী

উপকরণ
১. সেদ্ধ করে পানি ঝরানো পাস্তা- ২৫০ গ্রাম

২. বাগদা চিংড়ি- ১ কাপ

৩. রসুন কুঁচি- ৩ কোয়া (মিহি করা)

৪. সয়া সস- ১ চা চামচ

৫. সেদ্ধ করা ব্রকলি- ১ কাপ

৬. সেদ্ধ করা মটরশুটি- ১/২ কাপ

৭. সেদ্ধ করা বরবটি- ১/২ কাপ

৮. বেসিল- ২/৩টি

৯. টমেটো- ১টি

১০. গোলমরিচ গুঁড়ো- ১চা চামচ

১১. লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

১২. লেবুর রস- ১ চা চামচ

১৩. বাটার– ২ চা চামচ

১৪. পারমেজান চিজ- ১০০ গ্রাম

১৫. কাঁচা মরিচ ফালি- ৩-৫টি

১৬. চিলি ফ্লেক্স- সামান্য

প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে খোসা ছাড়ানো চিংড়িগুলো লবণ, লেবুর রস ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।

২) অন্যদিকে চুলা জালিয়ে কড়াইয়ে বাটার দিয়ে দিন, বাটার গলে গেলে প্রথমে রসুন কুঁচি ও বেসিল দিতে হবে।

৩) এরপর মেরিনেট করা শ্রিম্প দিয়ে ভেঁজে নিন। একে একে কাঁচা মরিচ ফালি, টমেটো কুঁচি, সেদ্ধ করা ব্রকলি, বরবটি ও মটরশুটি দিয়ে হালকা করে ভেঁজে নিতে হবে।

৪) চুলার আঁচ কমিয়ে সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা, সামান্য লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, পরিমাণমতো লবণ ও সয়া সস দিয়ে নাড়তে থাকুন। যেহেতু সয়া সসে লবণ থাকে, আবার চিংড়ি মেরিনেট করার সময়ও লবণ দেওয়া হয়েছিল, তাই লবণের ব্যাপারে একটু সতর্ক থাকবেন।

৫) সবশেষে পারমেজান চিজ ও চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।