শীতের সবজি দিয়ে ফুলকপি ও রুই মাছের ঝোল
ডেস্ক রিপোর্ট
🕐 ৩:৪৩ অপরাহ্ণ, ফেব্রুয়ারি ০২, ২০২০
মজার রান্নার আজকের আয়োজনে দেওয়া হচ্ছে আরো একটি নতুন খাবারের রেসিপি। এটি অনেক সাধারণ একটি খাবার হলেও খেতে কিন্তু দারুন। এই রান্নাটি হয়ত আমরা অনেকেই অনেক সুস্বাদু করে রান্না করতে পারি। তারপরও আমরা যারা পারি না তাদের জন্য দেওয়া হলো রেসিপিটি।
উপকরণ:
রুই মাছ ৮ টুকরা।
ফুল কপির ফুল ৮-১০টি।
পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ।
রসুন বাটা এক চা চামচ।
হলুদ ও ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ করে।
মরিচ গুঁড়া ঝাল অনুযায়ী।
টমেটো কুচি একটি।
তেল এক কাপ।
পানি প্রয়োজনমতো।
জিরা গুঁড়া এক চা চামচ।
কাঁচা মরিচ চারটি।
ধনেপাতা সামান্য।
প্রণালী:
মাছ ধুয়ে অল্প হলুদ ও লবণ দিয়ে ভাজতে হবে।
এবার ওই তেলে ফুলকপি অল্প আঁচে ভেজে বাকি তেলে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে টমেটো ও অন্য সব মসলা দিয়ে রান্না করতে হবে।
এবার প্রথমে ফুলকপি দিয়ে তিন মিনিট রান্না করে মাছ ভাজা দিয়ে আরও তিন মিনিট রান্না করে ঝোল দিতে হবে।
হয়ে এলে ওপরে কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা ও জিরার গুঁড়া ছিটিয়ে অল্প আঁচে আরও দুই-তিন মিনিট রেখে নামাতে হবে।
