সুস্বাদু গরুর মাংসের খিচুড়ি
ডেস্ক রিপোর্ট
🕐 ৩:৫৪ অপরাহ্ণ, জানুয়ারি ২২, ২০২০
এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি মজার রান্নার রেসিপি। এটি হচ্ছে একটি খিচুড়ির রেসিপি। এটি হলো গরুর মাংসের খিচুড়ির রেসিপি।
উপকরণ :
১. গরুর মাংস ১ কেজি,
২. আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ,
৩. পোলাওয়ের চাল ৪ কাপ,
৪. রসুনবাটা ২ চা-চামচ,
৫. মুগ ডাল ১ কাপ,
৬. মসুর ডাল ১ কাপ,
৭. পেঁয়াজবাটা ৪ টেবিল-চামচ,
৮. গরমমসলার গুঁড়া ২ চা-চামচ,
৯. ধনেবাটা ১ চা-চামচ,
১০. এলাচ ৪টি,
১১. পানি ১০ কাপ,
১২. দারুচিনি ৪-৫টি
১৩. কাঁচামরিচ ৬-৭টি,
১৪. লবণ স্বাদমতো,
১৫. তেল পরিমাণ মতো
প্রণালি :
চাল ও ডাল ধুয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
মাংসে তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখাতে হবে।
হাঁড়িতে তেল গরম করে মসলা মাখানো মাংস দিয়ে দিন।
ভালোমতো কষিয়ে ৩ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন।
মসলা থেকে মাংস তুলে অন্য পাত্রে রাখুন।
মসলায় পানি ঝরানো চাল ও ডাল কষিয়ে ১০ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
পানি শুকিয়ে আসলে কাঁচামরিচ ও মাংস দিয়ে নেড়ে দমে রাখুন।
সালাদ বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।