চিংড়ির মালাইকারি

ঢাকা, বুধবার, ১৬ অক্টোবর ২০১৯ | ১ কার্তিক ১৪২৬

চিংড়ির মালাইকারি

পাকা রাঁধুনী ডেস্ক ৩:৩৭ অপরাহ্ণ, অক্টোবর ০৬, ২০১৯

print
চিংড়ির মালাইকারি

হিন্দু ধর্মাবলম্বী দের সবচেয়ে বড় উৎসব হল সারদীয় দূর্গা পূজা। আর এ উৎসব মানেই নানা রকমের বাহারী রান্না বান্না। আজ আমরা তেমনি এক মজাদার রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে আলোচনা করব। পূজায় বিভিন্ন লোভনীয় পদের ভিড়ে একটি মজাদার খাবার হল চিংড়ির মালাইকারি। আসুন আমরা চিংড়ির মালাইকারি রেসিপি
জেনে নেই-

উপকরণ:
বড় চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, আস্ত জিরা ২ গ্রাম, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ করে, জিরা গুঁড়া,ধনিয়া গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ১ চামচ করে, ১ চামচ গরম মসলা গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, ১২০ গ্রাম নারিকেলের দুধ, ১ চামচ ঘি।

প্রণালি:
প্রথমে চিংড়িগুলোতে হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে একটা পাত্রে রেখে দিন। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে আস্ত জিরা, আদা-রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর এতে সব গুঁড়া মসলা মিশিয়ে নাড়ুন। চিংড়িগুলো মসলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার এতে নারিকেলের দুধ যোগ করুন। অল্প আঁচে রান্না করুন। পরোটো কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম মালাইকারি পরিবেশন করুন। হয়ে গেল মজাদার চিড়িংর মালাইকারি।