প্রণালী
লেবুর রস দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো ম্যারিনেট করে নিন। তাতে থেঁতো করা গোলমরিচ এবং ডিমের সাদা অংশ এবং কর্নফ্লাওয়ার মেখে নিন। ২০ মিনিট এভাবে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। এবার ছাঁকা তেলে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। আদা ও রসুন বাটা তেলে দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে নিন।

এতে পিয়াজ কুঁচি দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভেজে নিন। চিলি গার্লিক পেস্ট, চিলি ফ্লেক্স, সয়া সস, টমেটো সস, চিনি ও এক কাপ পানি দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়াচাড়া করে মেশান।