বাটার চিকেন

ঢাকা, শনিবার, ২৪ আগস্ট ২০১৯ | ৯ ভাদ্র ১৪২৬

বাটার চিকেন

হালরং ডেস্ক ৩:৩৮ অপরাহ্ণ, মে ২৭, ২০১৯

print
বাটার চিকেন

কাটা মাংস ভালো করে ধুয়ে টক দই, অল্প পরিমাণ হলুদ, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন।

একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তাতে পিয়াজ, রসুন, আদার কুঁচি বা বাটা, এবং জিরা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। পিয়াজের রং পরিবর্তন হলে তাতে সামান্য পরিমাণ মাখন ও একটি টমেটো ছোট ছোট করে কেটে মিশিয়ে দিন।

এরপর মাংসগুলো ফ্রাইপ্যানে অন্যান্য মসলার সঙ্গে নিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন যাতে সবগুলো উপকরণ মাংসের সঙ্গে ভালো করে মিশে যায়। উনুনের আঁচ সামান্য বাড়িয়ে ফ্রাইপ্যানটি ঢেকে দিন। লক্ষ রাখতে হবে যেন নিচের অংশ পুড়ে না যায়। সামান্য পরিমাণ গরম মসলা দিয়ে ঢেকে দিন।

এর আঁচ কমিয়ে দিন, ঢেকে রাখুন; এবং গরম থাকতেই পরিবেশন করুন।