স্পেশাল চিলি চিকেন

ঢাকা, সোমবার, ১৬ সেপ্টেম্বর ২০১৯ | ১ আশ্বিন ১৪২৬

স্পেশাল চিলি চিকেন

পাকা রাঁধুনি ডেস্ক ৩:৫৪ অপরাহ্ণ, ফেব্রুয়ারি ২০, ২০১৯

print
স্পেশাল চিলি চিকেন

চিলি চিকেন বানানো যায় গতানুগতিকভাবে। আবার রসনায় অন্যমাত্রা যোগ করে স্পেশাল কিছু। তাই চলুন জেনে নেয়া যাক স্পেশাল চিলি চিকেনের রেসিপি।

উপকরণ: চিকেন-১ কেজি, রসুন কুচি-২ টেবিল চামচ, কাঁচা লংকা-৩টি, পেঁয়াজ-২টি, কর্ন ফ্লেক্স-১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজশাক কুচি-১ টেবিল চামচ, ব্ল্যাক বিন সস-১ টেবিল চামচ।

পদ্ধতি: চিকেনে নুন, পেঁয়াজের রস, রসুন কুচি, লেবুর রস ও গোলমরিচগুঁড়ো মাখিয়ে অন্তত ১ ঘণ্টা রেখে দিন। ইতিমধ্যে কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। কর্নফ্লেক্স গুঁড়ো করে নিন। চিকেন কর্নফ্লাওয়ারের ব্যাটারে ডুবিয়ে কর্নফ্লেক্স গুঁড়োয় গড়িয়ে নিন। তারপর তা ছাঁকা তেলে ভেজে তুলে রাখুন। এবার কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে নিন। তাতে রসুন ফোড়ন দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। লালচে রং ধরলে ব্ল্যাকবিন সস, নুন ও লঙ্কা দিয়ে নাড়ুন। সব একঙ্গে মিশে একটা গ্রেভি তৈরি হলে তাতে ভাজা চিকেন দিন। এপিঠ ওপিঠ করে সব একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ওপর থেকে পেঁয়াজশাক ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।