স্বাদের পিঠা লবঙ্গ লতিকা
খোলা কাগজ ডেস্ক
🕐 ৩:২০ অপরাহ্ণ, জানুয়ারি ১২, ২০১৯
শীতের সকালে পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। শীত মানেই নানা ধরনের পিঠা খাওয়ার ধুম। শীতের আমেজে মজার সেই পিঠার তালিকায় আছে লবঙ্গ লতিকা। শহর-গ্রাম সর্বত্র এই পিঠা এখন বেস জনপ্রিয়। যে কোন অনুষ্ঠানে লবঙ্গ লতিকা এখন মেহমান আপ্যায়নে ব্যবহার হচ্ছে। মজাদার এই পিঠাটি তৈরি করা খুব সহজ। চলুন জেনে নেয়া যাক এই পিঠাটি তৈরির রেসিপি-
উপকরণ: ময়দা দেড় কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, লবঙ্গ ১০-১২টা, সুজি ১ কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, চিনি বা গুড় আধা কাপ (স্বাদমতো), কোরানো নারকেল আধা কাপ, লবণ সামান্য ও দারুচিনি ১ টুকরা।
প্রণালি: ময়দায় সামান্য লবণ ও তেল মেখে ডো তৈরি করুন। সুজি অল্প টেলে ধুয়ে নিন। ঘিতে দারুচিনি ভেজে তুলে নিন। সুজি, চিনি বা গুড়, কোরানো নারকেল দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ছোট ছোট রুটি বানিয়ে এর ভেতর সুজির পুর ঢুকিয়ে ভাঁজ করে লবঙ্গ দিয়ে আটকে দিন। ডুবো তেলে ভেজে নিন। গরম অথবা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
