ভিন্ন স্বাদে লেবু-নারকেল হাঁস
পাকা রাঁধুনি ডেস্ক
🕐 ৩:৪০ অপরাহ্ণ, জানুয়ারি ০৩, ২০১৯
শীতে খেতে পারেন ভিন্ন স্বাদের লেবু-নারকেল হাঁস রান্নার রেসিপি। খুবই মজার স্বাদের এ রান্না। এবার জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন লেবু-নারকেলে হাঁস এবং পরিবারে সবাইকে দিন হাঁসের মাংসের ভিন্ন স্বাদ।
উপকরণ : হাঁসের মাংস আট টুকরা, নারকেলের দুধ ২ কাপ, নারকেল ফালি আধা কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, লেবুর খোসা ১ চা-চামচ কুঁচি করা), আদা, রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ, পিয়াজ ১ কাপ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া সামান্য, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, চিনি ২ চা-চামচ, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ২টি, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ।
প্রণালী : প্রথমে হাঁস ভালো করে পরিষ্কার এবং টুকরা করে ধুয়ে নিতে হবে। সসপ্যানে তেল দিয়ে পিয়াজ কুঁচি একটু নরম করে হাঁসের মাংস ভেজে নিতে হবে।
তারপর একে একে আদা-রসুনবাটা, হলুদ-মরিচের গুঁড়া, লবণ, দারুচিনি, এলাচ ও নারকেলের ফালি দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে। কষা হলে নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ৫ মিনিট। মাংস সেদ্ধ হলে লেবুর রস, লেবুর খোসা, কাঁচা মরিচ, চিনি এবং সবশেষে গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন লেবু-নারকেলের হাঁস।