প্যান ফ্রাইড ল্যাম্ব চপ
পাকা রাঁধুনি ডেস্ক
🕐 ৩:২৫ অপরাহ্ণ, ডিসেম্বর ১৮, ২০১৮
ভেড়ার মাংসের রেসিপি খুঁজছেন? তাহলে আজকের লেখাটি আপনারই জন্য। এর জন্য খুব বেশি ঝামেলা পোহাতে হবে না। আসুন তাহলে দেখে নিই প্যান ফ্রাইড ল্যাম্ব চপ তৈরির রেসিপি...
উপকরণ : ভেড়ার বুকের মাংস ৭৫০ গ্রাম, হলুদের গুঁড়ো ২ চা চামচ, আদা রসুনের পেস্ট ৩.৫ চা চামচ, মরিচের গুঁড়ো ২ চা চামচ, জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ,
ধনিয়া গুঁড়ো ১ চা চামচ, ভিনেগার ২ টেবিল চামচ, ময়দা, ব্রেড ক্রাম্বস, ডিম, লবণ, পানি পরিমাণ মতো।
প্রণালী : প্রেশার কুকারে খাসির চপের সাথে হলুদের গুঁড়ো, আদা রসুনের পেস্ট, লবণ এবং পানি দিয়ে ভালো করে মেশান। এটি রান্না করুন। ৩ থেকে ৪ হুইসেল দেওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। রান্না হয়ে গেলে এর পানি ফেলে দিয়ে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।
এবার একটি পাত্রে আদা রসুনের পেস্ট, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, কাশ্মিরি মরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং ভিনেগার দিয়ে ভালো করে মেশান। মাংসের সঙ্গে আদা রসুনের পেস্টটি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চপগুলো প্রথমে ময়দায় তারপর ডিম এবং শেষে ব্রেড ক্রাম্বসে জড়িয়ে নিন। চুলায় তেল বা ঘি গরম হয়ে এলে এতে চপগুলো দিয়ে দিন। বাদামি রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো প্যান ফ্রাইড ল্যাম্ব চপ।