জিঞ্জার ব্রেড কুকিজ
পাকা রাঁধুনি ডেস্ক
🕐 ৩:০০ অপরাহ্ণ, ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮
পার্টির মজাকে আরও বাড়িয়ে দিতে জিঞ্জার ব্রেড কুকিজের জুড়িমেলা ভার। সেই জিঞ্জার ব্রেড কুকিজ বাড়িতে কীভাবে বানানো যায় জেনে নিন। রইল রেসিপি...
উপকরণ : ময়দা ৫ কাপ, আদা গুঁড়ো ২ চা চামচ, বেকিং সোডা দেড় চা চামচ, লবঙ্গ গুঁড়ো ১ চামচ, নুন আধ চা চামচ, চিনি ১ কাপ, সাদা মাখন ১ কাপ, ডিম ১টা, গুড় ১ কাপ, ভিনেগার ২ টেবিল চামচ, মাখন ৬ টেবিল চামচ, গুঁড়ো চিনি সাড়ে ৪ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ।
প্রণালী : ময়দা, আদা গুঁড়ো, লবঙ্গ গুঁড়ো, নুন, বেকিং সোডা একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন। এবারে ব্লেন্ডারে চিনি, সাদা মাখন একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। ফেটানো মাখন-চিনি মিশ্রণে একে একে ডিম, গুড় ও ভিনেগার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ভালো করে মিশে গেলে ময়দার মিশ্রণ তিন বারে অল্প অল্প করে দিয়ে একসঙ্গে মিহি করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ তিন ভাগে ভাগ করে পাতলা প্লাস্টিক দিয়ে মুড়ে অন্তত এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
আইসিং ক্রিম-ব্লেন্ডারে মাখন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ফেটানো মাখনে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ফেঁপে ওঠা পর্যন্ত ভালো করে ফেটান। ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
এবারে ময়দার মিশ্রণ ফ্রিজ করুন। চাটুতে ভালো করে ময়দা ছড়িয়ে বেলন দিয়ে চ্যাপ্টা করে বেলে নিন। বেলা ময়দার ওপর কুকি ম্যানের ছাঁচ বসিয়ে ছোট ছোট আকারে কেটে নিন। ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করে কুকি ৫ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে বার করে কুকি ঠাণ্ডা করে নিন।