ভিন্ন স্বাদের ভাপা পিঠা
পাকা রাঁধুনি ডেস্ক
🕐 ৫:০০ অপরাহ্ণ, ডিসেম্বর ১৩, ২০১৮
ভাপা পিঠার নাম শুনলেই গুড় আর নারিকেলের মিষ্টি স্বাদের কথা মনে করে জিভে জল চলে আসে। কিন্তু ভাপা পিঠা মানেই মিষ্টি নয়, ভাপা পিঠা হতে পারে ঝালও! চলুন জেনে নিই রেসিপি...
উপকরণ : আতপ চালের গুড়া ৪ কাপ, নারিকেল কোড়ানো ১/২ কাপ, কাঁচামরিচ কুঁচি ২ চা চামচ, ধনেপাতা কুঁচি ১ মুঠি, লবণ স্বাদমতো, পানি পরিমাণমতো।
প্রণালী : আতপ চালের গুড়ায় লবণ ও পানি দিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। এতে নারকেল কোড়ানো ও ধনেপাতা কাঁচামরিচ কুঁচি মেশান।
বাটিতে ভরে পাতলা কাপড় পেঁচিয়ে ভাপা পিঠার পাতিলের ঢাকনার ওপর দিয়ে বাটি তুলে নিন। পাতলা কাপড় দিয়ে পেঁচিয়ে ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন ঝাল ঝাল ভাপা পিঠা।