উপকরণ : আলু ৮টা (বড়), মরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, লবণ ১/৪ চা চামচ, চিনি ১/৪ চা চামচ, অরিগানো গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি ১/২ চা চামচ, সানফ্লাওয়ার তেল ২ কাপ।

প্রণালী : আলু ভালো করে ধুয়ে স্লাইসারে খুব পাতলা করে স্লাইস করে নিতে হবে। স্লাইস করা আলু লবণ পানিতে ডুবিয়ে রাখুন ৫-১০ মিনিট। এবার একটা মোটা তোয়ালের অর্ধেক অংশে স্লাইস করা আলু পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে আর তোয়ালের বাকি অংশ দিয়ে চাপ দিয়ে পানি শুকিয়ে নিতে হবে।

এবার মসলার মিশ্রণ তৈরি করতে মরিচের গুঁড়া, লবণ, চিনি, অরিগানো মিশিয়ে একটা ছিদ্রওয়ালা লবণ বা গোলমরিচের কৌটাতে নিন।