মজাদার গন্ধরাজ ভেটকির সহজ রেসিপি
ডেস্ক নিউজ
🕐 ৩:৩০ অপরাহ্ণ, জুন ১৬, ২০২২
মাছ বিভিন্নভাবেই খাওয়া হয় আমাদের। কখনো ভুনা, ঝোল কিংবা সবজি দিয়ে রান্না করা হয়। প্রতিদিনের এসব খাবারে অনেক ক্ষেত্রেই তৃপ্তি পাওয়া যায় না। মন ভিন্ন কিছু খুঁজে। এক্ষেত্রে গন্ধরাজ ভেটকি দারুণ মাত্রা যোগ করতে পারে। এবার তাহলে গন্ধরাজ ভেটকির সহজ রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: ভেটকি মাছের টুকরো ৪ পিস, পানি ঝরানো টক দই আধা কাপ, গন্ধরাজ লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ, গন্ধরাজ লেবুর জেস্ট ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ ও স্বাদমত লবণ।
প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে পরিষ্কার করে রাখা ভেটকি মাছের টুকরো লবণ, লেবুর জেস্ট হাফ চা চামচ ও লেবুর রস এক টেবিল চামচ দিয়ে মাখিয়ে ২০ মিনিটের মতো রেখে দিন।
এবার অন্য একটি পাত্রে পানি ঝরানো টক দই, লেবুর রস, লেবুর জেস্ট, কর্নফ্লাওয়ার, চিনি, আদা বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা ও পরিমাণমত লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর ভেটকি মাছের টুকরো দিয়ে আবারও মেখে নিন। এখন একটি স্টিলের বাটিতে মাছগুলো নিয়ে গরম পানির ভাপে ২০ মিনিট সিদ্ধ করে নিলেই হয়ে গেল গন্ধরাজ ভেটকি। এরপর পরিবেশন করুন মজাদার গন্ধরাজ ভেটকি।
_2.jpg)
